กลับมาอีกครั้งกับมหกรรมเอาใจคนรักเส้นด้วยเมนูเส้น ๆแสนอร่อยกับ ก๋วยเตี๋ยวสลัดกุ้ง กับซอสพริกหวานเมนูเส้นทะเลที่ต้องห้ามพลาด เป็นเมนู ก๋วยเตี๋ยวที่ผสมผสานอาหารซีฟู้ดและซอสพริกหวานที่รวมรสชาติกันอย่างลงตัว หลาย ๆคนแค่ได้ยินชื่อก็แทบจะไม่เชื่อแล้วว่าส่วนผสมต่าง ๆนี้มันจะเข้ากันยังไงแล้วมันจะอร่อยมั้ย ซึ่งเราต้องขอบอกก่อนนะคะว่าอร่อยแน่นอนเพราะสูตรที่เราจพาไปทำนี้ก็ได้ผ่านกระบวนการคิดและทดลองมาอย่างถี่ถ้วนแล้ว เพราะฉะนั้นหายกังวลไปได้เลยนะคะ ดังนั้นเมื่อเราเข้าใจตรงกันแล้วเราก็ไปเริ่มที่ขั้นตอนการทำก๋วยเตี๋ยวสลัดกุ้งกับซอสพริกหวานกันเลยค่ะ
ก๋วยเตี๋ยวสลัดกุ้ง กับซอสพริกหวานเมนูชวนชิมที่สายเส้นต้องห้ามพลาด
มาต่อกันเลยในส่วนของขั้นตอนการทำ ก๋วยเตี๋ยวสลัดกุ้งกับซอสพริกหวานนะคะ โดยวิธีการทำนี้ก็จะคล้าย ๆกับการทำเมนูก๋วยเตี๋ยว ทั่ว ๆไปเลย แต่เพียงแค่ว่าเราจะต้องใส่ใจในส่วนของเครื่องปรุงและวัตถุดิบต่าง ๆนั่นเอง และที่สำคัญสำหรับการทำเมนูนี้อีกอย่างนึงคือเราต้องตั้งใจทำในส่วนของซอสพริกหวาน(ทำเอง)กันด้วยนะคะ เพราะมันเป็นทีเด็ดหลักของเมนูก๋วยเตี๋ยวสลัดกุ้งกับซอสพริกหวานเลยที่เราจะมองข้ามไม่ได้ พูดยืดยาวมาถึงตรงนี้แล้วดังนั้นเราไปเริ่มทำกันเลยดีกว่าค่ะ
วัตถุดับ
-เส้นก๋วยเตี๋ยว 100 กรัม
-มะม่วงสับ 40 กรัม
-กุ้งสดปอกเปลือกผ่าขี้ออก 7 ตัว
-อะโวคาโดสับ 30 กรัม
-น้ำส้มสายชู 60 กรัม
-น้ำตาลทราย 50 กรัม
-กระเทียมหั่นบาง ๆ 6 กลีบ
-พริกขี้หนูสับละเอียด ตามชอบ
-พริกชี้ฟ้า แกะเม็ดด้านในแล้วสับละเอียด ตามชอบ
-ผักชีสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
- ตั้งหม้อไฟอ่อนนำน้ำตาลทรายและน้ำส้มสายชูเข้าด้วยกัน แล้วใส่พริกชี้ฟ้าและพริกขี้หนูลงไป เคี่ยวจนงวด จากนั้นปิดไฟแล้วพักให้เย็น
- ตั้งหม้ออีกครั้งใส่น้ำรอเดือด แล้วลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวและกุ้งจนสุก จัดใส่จานตามด้วย อะโวคาโด กระเทียม มะม่วง ราดซอสพริกที่เราจัดเตรียมไว้
- คลุกส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ตกแต่งจานให้สวยงามด้วยผักชี แค่นี้ก็พร้อมรับประทานได้แล้วค่ะ
ก็เสร็จสิ้นกันไปแล้วนะคะ สำหรับเมนูก๋วยเตี๋ยวสลัดกุ้งกับซอสพริกหวานแสนอร่อยของเรา ดูน่าทานเลยใช่มั้ยละคะ ดังนั้นหากใครที่ชื่อชอบเมนูเส้นเป็นทุนเดิมอยู่แล้วก็ลองเอาเมนูนี้ไปลองทำตามกันได้นะคะ
หากคุณเป็นคนที่ชอบในการรับประทานอาหารที่เป็นเมนูเส้น กินได้อร่อยด้วย ชึ่งมีเมนูอร่อยๆและวิธีทำ ให้ติดตามกัน
