ไก่ต้มน้ำปลา คืออาหารที่ถูกสรรค์สร้างมาจากไก่ ซึ่งเป็นเมนูที่ถูกง่ายๆอีกทั้งยังมีรสชาติที่อร่อยถูกปากชาวไทยอย่างมาก ทั้งนี้ยังถือว่าเป็นอาหารที่ค่อนข้างจะได้รับความนิยมในทุกๆวัย โดยสูตรและการทำก็ไม่ได้ยากอะไรมากมาย หากท่านใดที่มีความต้องการรู้ว่าสามารถทำได้อย่างไรก็ไปเริ่มกันเลย
ไก่ต้มน้ำปลา กับขั้นตอนการทำที่ไม่ยาก
ก่อนอื่นเราควรที่จะเตรียมส่วนผสมทั้งหมดเสียก่อน ซึ่งส่วนผสมก็มีดังนี้ ไก่ รากผักชี ตะไคร้ ใบมะกรูด เครื่องปรุงรสต่างๆไม่ว่าจะเป็น น้ำตาลปี๊บ น้ำปลาและซีอิ้วขาว
เมื่อเตรียมเครื่องปรุงและวัตถุดิบครบหมดแล้วนั้นก็เริ่มขั้นตอนได้เลย โดยอย่างแรกให้ตั้งกระทะใส่น้ำเปล่าลงไป ตามด้วยรากผักชี ตะไคร้ ใบมะกรูดซึ่งจะใช้ไฟอ่อน เมื่อเริ่มมีกลิ่นหอมออกมาให้ทำการใส่ไก่ลงไปและลงไปโดยเปลี่ยนมาใช้ไฟแรง แต่อนที่จะนำไก่ลงไปต้มต้องปรุงรสด้วยน้ำปลาที่เตรียมไว้และใส่น้ำตาลปี๊บลงไปเพื่อให้มีความหวานบ้าง ต้มไปเรื่อยๆจนกว่าจะสุกหรือจนกว่าจะเปื่อย หากเสร็จแล้วก็สามารถนำมาทานคู่กันกับน้ำจิ้มที่หาซื้อได้ตามร้านค้าทั่วไป
เคล็ดลับความอร่อยในเมนูไก่ต้มน้ำปลา
หากว่าด้วยเรื่องของเทคนิคการทำให้มีความอร่อยมากขึ้นนั้น ส่วนมากจะเปิดความลับของทางร้านมากกว่าแต่ในวันนี้จะมาแจกความรู้ให้สามารถนำไปต่อยอดและสูตรคงอยู่ต่อไป โดยอย่างแรกก็คือการเลือกไก่ ซึ่งข้อสำคัญคือต้องเลือกให้มีความสดใหม่และไม่เก่าใกล้เสีย เพราะจะมีกลิ่มที่ไม่ดี หากจะให้ดีต้องเลือกที่น้ำหนักประมาณ หนึ่งกิโลนิดเพราะจะเป็นช่วงที่ไก่มีความแน่นของเนื้อนั่นเอง ระหว่างการต้มนั้นทางที่ดีคือต้องเตรียมให้เดือดและมีรสชาติที่พร้อมอยู่แล้วเนื่องจาก ถ้านำไก่ลงไปไก่จะสามารถดูดซับรสชาติได้ดีขึ้น
ไก่ต้มน้ำปลาเป็นหนึ่งเมนูที่เรานั้นทานมาอย่างยาวนานซึ่งเด็กๆก็ต่างชื่นชอบมากแน่ๆเพราะเป็นอาหารที่กินง่ายสุดๆไปเลย
กินได้อร่อยด้วย เว็บไซต์เมนูอาหารที่รวมเอาวิธีทำอาหารพร้อมเคล็อดลับในการทำอาหารมาแนะนำให้ได้ติดตามวิธีทำอาหารได้ทางออนไลน์
