หากใครเป็นสายกินต้องห้ามพลาดเมนูสุดฟินอย่าง ไข่ดองซีอิ๊ว ซึ่งเมนูนี้ถือเป็นเมนูยอดฮิตที่ได้รับความนิยมค่อนข้างมาก ด้วยสัมผัสที่นุ่มละมุนของไข่แดงผสมเข้ากับซีอิ๊ว และหากได้รับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ด้วยแล้วล่ะก็ รองรับว่าฟินกันถ้วนหน้าอย่างแน่นอน ส่วนวิธีการทำไข่ดองซีอิ๊วนั้นมีวัตถุดิบที่ไม่ยุ่งยากอะไรเลย งั้นวันนี้เราจะพาเพื่อนๆ ไปลองทำไข่ดองซีอิ๊วแบบง่ายๆ กันเลยค่ะ
วิธีทำ ไข่ดองซีอิ๊ว สูตรกลมกล่อมเนียนนุ่มละมุนลิ้น
วัตถุดิบที่ใช้สำหรับการทำไข่ดองซีอิ๊ว
- ไข่ไก่สด (ที่ผ่านการรับรองว่าปลอดเชื้อ samonella) 8 ฟอง
- ซีอิ้วญี่ปุ่น (เลือกยี่ห้อได้ตามใจชอบ) 10 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 5 ช้อนชา
- กระเทียม ครึ่งหัว
- ต้นหอมซอย 1 ต้น
- พริกแดง 5 เม็ด
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.เตรียมวัตถุดิบต่างๆ ให้พร้อมโดยเริ่มจากการหั่นพริกแดง ต้นหอม กระเทียมให้เป็นชิ้นเล็กๆ
2.เทซีอิ๊วญี่ปุ่น 10 ช้อนโต๊ะลงในถ้วยหรือภาชนะสำหรับปรุงส่วนผสม
3.หลังจากเทซีอิ๊วลงไปแล้วให้ใส่น้ำตาลทราย 5 ช้อนชา ลงไปในภาชนะแล้วคนจนกว่าน้ำตาลจะละลายเข้ากับซีอิ้ว
4.ใส่พริกแดง ต้นหอม กระเทียมที่เตรียมไว้ลงไปในภาชนะแล้วคนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5.เมื่อส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดีแล้วให้นำไข่ไก่ปลอดเชื้อมาตอกและแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
6.จากนั้นเทซีอิ๊วที่ได้ทำการดองมันไว้มื่อครู่นั้นลงไปในในส่วนของตัวไข่แดง แล้วปิดฝาให้สนิทก่อนจะนำเข้าตู้เย็น
7.แช่ไข่ดองซีอิ๊วไว้ในตู้เย็นประมาณ 8 ชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมต่างๆ เข้าไปในไข่แดง
8.นำไข่ดองซีอิ๊วออกมาจากตู้เย็น พร้อมรับประทานได้เลย
ข้อแนะนำสำหรับการหมักไข่ดองซีอิ๊ว คือหากคุณเป็นคนที่ชอบทานไข่แดงแบบนุ่มละมุนลิ้น ควรแช่ทิ้งไว้ไม่เกิน 10 ชั่วโมง เพราะหากเกินกว่านั้นไข่แดงที่ได้จะมีสัมผัสที่แข็งขึ้นจากเดิม
เห็นไหมว่าการทำไข่ดองซีอิ๊วนั้นไม่ใช่เรื่องยากอะไรเลย เพียงแต่ต้องเตรียมส่วนผสมและวัตถุดิบให้พร้อมสำหรับการทำไข่ดองซีอิ๊ว นอกจากนี้เพื่อนๆ ควรเลือกใช้ไข่ไก่ที่ผ่านการปลอดเชื้อและสามารถกินดิบได้ เพราะหากเพื่อนๆ นำไข่ไก่ทั่วไปมารับประทานอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพได้นั่นเอง
กินได้อร่อยด้วย เว็บไซต์อาหารที่รวมเอาเมนูอาหารต่างๆพร้อมกับเคล็ดลับและวิธีทำอาหารมาแนะนำวิธีการทำอาหารทางออนไลน์
