ใครเป็นสายกินแต่ไม่ชอบทำอาหารวันนี้เราก็มีสูตรอาหารง่ายๆ ที่ไม่ว่าใครก็สามารถทำตามได้แน่นอน เป็นสูตรอาหารสุดเด็ดที่ใครชอบทานแกงเผ็ดๆแบบใส่กะทิต้องลอง ซึ่งเมนูที่ว่าก็คือ “แกงเขียวหวานไก่” เมนูแกงแสนอร่อยที่เชื่อว่าใครหลายคนน่าจะต้องรู้จัก เมนูสร้างชื่อเสียงให้คนไทยที่ต่างชาติชอบใจมากๆ เป็นเมนูที่ทำไม่ยากแต่ขั้นตอนเยอะ เนื่องจากเป็นอาหารไทยดั้งเดิมที่ต้องใช้ความใส่ใจในรสชาติ แต่สำหรับวันนี้เราจะมาสอนวิธีทำแกงเขียวหวานไก่ ฉบับง่ายๆที่ใช้พริกแกงสำเร็จทำกัน ซึ่งขั้นตอนการทำจะเป็นอย่างไรบ้างนั้นเราไปดูกันได้เลยค่ะ
แกงเขียวหวานไก่ เมนูอาหารไทยที่ไม่ว่าใครก็ต้องติดใจ
วัตถุดิบและส่วนผสมที่ใช้ทำเมนูแกงเขียวหวานไก่
- ไก่ ครึ่งตัว (รวมหลายส่วนและพวกเครื่องในต่างๆ) ล้างสะอาดและหั่นเรียบร้อย
- ตีนไก่ ครึ่งกิโล ล้างและทำความสะอาดเรียบร้อย ตัดเล็บต่างๆ
- เลือด 3 ขีด ล้างและหั่นเต๋า ใครไม่ทานก็ไม่ต้องใส่
- พริกแกงเขียวหวาน 2 ทัพพี
- กะทิกล่องสำเร็จรูป 1 กล่อง
- ใบโหระพาตามชอบ ล้างสะอาด
- พริกสดตามชอบ หั่นแฉลบ
- มะเขือ 2-3ขีด ล้างสะอาดและหั่นครึ่ง
- ฟักเขียว 1 ลูก ล้างและหั่นเรียบร้อย
- ผักอื่นๆตามชอบ
- เครื่องปรุง ผงอร่อย น้ำตาล น้ำปลา
- น้ำเปล่าสะอาด
วิธีทำแกงเขียวหวานไก่
ขั้นตอนการทำแกงเขียวหวานไก่นั้นเริ่มแรกเลยก็ให้เราทำการตั้งหม้อเตรีมพร้อมสำหรับการแกง โดยให้ใช้ไฟกลางพร้อมเทกะทิลงไปในหม้อ เคี่ยวไปเรื่อยๆจนกะทิแตกมันและส่งกลิ่นหอมก็ใส่เครื่องแกงเขียวหวานลงไป ใช้ทัพพีบดให้เครื่องแกงละลายไปกับกะทิ จากนั้นเคี่ยวต่อจนเครื่องแกงส่งกลิ่นหอมก็ใส่ไก่ที่เราเตรียมไว้ลงไป ใช้ทัพพีทำการคนให้ไก่คลุกเคล้าเข้ากับเครื่องแกง เมื่อไก่เริ่มสุกประมาณนึงก็ใส่กะทิเพิ่มลงไป จากนั้นเคี่ยวต่อจนไก่สุกดีก็ใส่เลือดลงไป พร้อมด้วยฟักและมะเขือลงไป
แกงไปเรื่อยๆจนผักต่างๆเริ่มยวบและทุกอย่างสุกดีก็เติมน้ำเปล่าสะอาดลงไปเล็กน้อย จากนั้นปรุงรสด้วยผงอร่อย น้ำปลาและน้ำตาล คนให้เครื่องปรุงเข้ากันก็นำใบโหระพาและพริกสดใส่ลงไป เคี่ยวต่ออีกหน่อยก็ปิดแก๊สและตักเสิร์ฟใส่ถ้วย แกงเขียวหวานไก่ก็เป็นอันเสร็จ
กินได้อร่อยด้วย เว็บไซต์อาหารที่รวมเอาเมนูอาหารต่างๆมาแนะนำพร้อมกับเคล็ดลับในการทำอาหารให้อร่อย มาให้ได้ติดตามวิธีทำอาหารได้ทางออนไลน์
