เมนู คัตสึด้ง หรือ เมนูข้าวหน้าหมูทอดญี่ปุ่น เมนูเอาใจสำหรับใครที่เป็นสาวกอาหารญี่ปุ่น ใครหลายคนอาจจะเคยทานเมนูนี้จากร้านอาหารญี่ปุ่นต่างๆ แต่ไม่กล้าลองทำเองสักที เพราะหลายคนมีความคิดว่าเมนูนี้ต้องทำยากแน่นอน แต่แท้จริงแล้วเมนูคัตสึด้งนั้นทำเองได้ง่ายๆ วิธีการเตรียมวัตถุดิบก็ไม่ยุ่งยากเลยค่ะ รับรองว่าไม่ว่าใครก็สามารถทำเองได้ที่บ้านแน่นอน เพื่อนๆหลายคนคงอยากรู้สูตรเมนูนี้กันแล้ว เพราะฉะนั้นเราไปดูเมนูคัตสึด้งกันเลยดีกว่าค่ะ
แจกสูตร คัตสึด้ง ข้าวหน้าหมูทอดญี่ปุ่น เอาใจสาวกอาหารญี่ปุ่น
วัตถุดิบสำหรับเมนูคัตสึด้งสามารถเริ่มได้จาก หมูสันคอ แป้งสำหรับที่จะทำอาหาร ไข่ เกล็ดขนมปัง พริกไทย เกลือ น้ำตาล ข้าวญี่ปุ่น โชยุ หัวหอมใหญ่ น้ำมันปาล์ม และต้นหอม
วิธีการทำคัตสึด้ง วิธีแรกให้เริ่มจากการทอดหมู ให้ตั้งกระทะใบใหญ่ความร้อนระดับไฟกลาง นำพริกไทยและเกลือมาปรุงหมูก่อน จากนั้นนำหมูไปชุบไข่ แป้งอเนกประสงค์ และเกล็ดขนมปังทอดให้เรียบร้อย จากนั้นเทน้ำมันใส่ลงในกระทะเยอะประมาณหนึ่ง แล้วนำหมูที่เตรียมไว้ลงไปทอด ทอดจนกว่าหมูจะสุกและมีสีเหลืองกรอบน่าทาน ต่อมานำหมูขึ้นมาพักไว้แล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นตั้งกระทะอีกครั้งหนึ่งสำหรับการทำน้ำซอส ให้ตั้งไฟปานกลางในกระทะ ในส่วนนี้ไม่ต้องใช้กระทะใบใหญ่ก็ได้ค่ะ หรือสามารถใช้หม้อเล็กๆก็ได้ จากนั้นหั่นหัวหอมใหญ่แล้วนำไปผัดในกระทะจนสุกเป็นสีเหลือง ตามด้วยโชยุ น้ำเปล่า และปรุงด้วยน้ำตาลทรายเพื่อเพิ่มความกลมกล่อม
ในส่วนนี้ถ้าใครมีเหล้ามิลินสามารถนำมาใส่ได้เลยนะคะ จากนั้นนำหมูที่หั่นไว้มาใส่ในกระทะที่มีหอมใหญ่ นำไข่ไก่ไปตีในชามแล้วราดตามลงไปในกระทะ เพียงเท่านี้ก็เสร็จสิ้น จากนั้นเตรียมข้าวญี่ปุ่นใส่ชามให้เรียบร้อย แล้วนำหมูที่ทำเสร็จเทราดลงบนข้าวญี่ปุ่น ตามด้วยต้นหอมซอยเพื่อเพิ่มความหอม เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูคัตสึด้งแสนหอมและอร่อยพร้อมเสิร์ฟแล้วล่ะค่ะ
กินได้อร่อยด้วย เว็บไซต์ที่รวมเมนูอาหารคาว อาหารหวานต่างๆ มาแนะนำวิธีทำพร้อมกับเคล็ดในการปรุงอาหารให้อร่อย
