สวัสดีค่ะ อยู่บ้านเบื่อๆวันนี้ จะออกไปไหนแต่ละทีก็ลำบาก ใครที่ไม่รู้ว่าจะทำอะไรดีวันนี้เราก็อยากมาชวนเข้าครัวทำ ทอดมันกุ้ง กินกัน เป็นเมนูที่ทำง่ายๆแต่หากินยากมากๆ เพราะส่วนใหญ่ที่เราพบเห็นในตลอดก็มักจะเป็นพวกทอดมันปลาต่างๆ อีกทั้งเวลาหากินที่ร้านราคาก็แพงแถมได้เนื้อกุ้งที่ไม่จุใจอีกด้วย หรือจะเรียกได้ว่าเป็นทอดมันแป้งก็ว่าได้ ดังนั้นวันนี้เราเลยจะพาทุกคนมาทำทอดมันกุ้งแสนอร่อยแบบเนื้อกุ้งจุใจกันนะคะ ซึ่งวิธีการทำจะเป็นอย่างไรกันบ้างนั้นเพื่อไม่ให้เป็นการรอช้าเราไปดูกันเลยค่ะ
ขั้นตอนการทำ ทอดมันกุ้ง แสนอร่อย เนื้อกุ้งจุใจ กรอบอร่อยฟินมากๆ

ซึ่งทอดมันกุ้งสูตรกุ้งจุใจที่เราจะพาทุกคนไปทำกันวันนี้นั้นก็จะเป็นสูตรที่เราเน้นเนื้อแบบจุกๆกันเลยนะคะ กินให้หนำใจกันไปเลย ดังนั้นเราก็เลยได้มีการเพิ่มมันหมูลงไปด้วยเพื่อความปังและความกลมกล่อมที่มากขึ้น ซึ่งขอบอกเลยว่าอร่อยลืมโลกแน่นอน ดังนั้นถเาพร้อมกันแล้วเราก็ไปเริ่มทำทอดมันกุ้งกันได้เลยค่ะ
วัตถุดิบและส่วนผสม
- กุ้งสด 400 กรัม ล้างสะอาดและแกะปลอกพน้อมลอกเส้นดำออก โดยแยกกุ้งออกเป็นสองส่วนคือ ส่วนแรก 100 กรัม นำไปหั่นเป็นชิ้นเล็ก และอีก 300 กรัมเราใช้สำหรับโขลกเป็นเนื้อทอดมัน
- มันหมู 80 กรัม สับพอละเอียด
- รากผักชี 5-6 ราก ล้างสะอาด
- กระเทียม 6-7 กลีบ
- พริกไทยขาวเม็ก 2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช
- เกร็ดขนมปัง
- เครื่องปรุง ผงปรุงรส ซอสหอย น้ำตาลทราย

วิธีทำทอดมันกุ้ง
ขั้นตอนแรกเลยคือให้เรานำพริกไทย กระเทียมและรากผักชีมาโขลกรวมกัน โขลกจนละเอียดก็ให้นำเนื้อกุ้งสำหรับโขลกทำทอดมันที่เราเตรียมไว้ลงมาโขลก ตำจนเนื้อละเอียดเลยนะคะ จากนั้นนำมันหมูสับที่เตรียมไว้ตามลงไปและโขลกให้เข้ากัน จากนั้นใส่กุ้งชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ลงไปพร้อมปรุงรสด้วยผงปรุงรส ซอสหอยนางรมและน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นนวดให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน จากนั้นใบ้แรปคลุมแล้วแช่ทิ้งไว้ในตู้เย็น 1 ชั่วโมง เมื่อครบเวลาก็ปั้นเนื้อทอดมันเป็นแผ่นกลมๆ แล้วนำไปชุบกับเกร็ดขนมปัง จากนั้นตั้งกระทะใช้ไฟกลางๆ เทน้ำมันให้ท่วมๆเลย พอน้ำมันเริ่มร้อนก็นำทอดมันที่ผ่านการชุบเกณดขนมปังแล้วลงไปทอด ทอดจนสุกและออกเหลืองสวยดีก็นำมาสะเด็ดน้ำมันพักไว้ จัดใส่จานคู่กับน้ำจิ้มไก่ เพียงเท่านี้ทอดมันกุ้งก็พร้อมทานแล้วค่ะ

ทอดมันกุ้งเป็นเมนูอาหารที่ทำง่ายมากๆหรือใครจะเอาหมูลงไปด้วยก็ได้ เพื่อความปังและความกลมกล่อมที่มากขึ้น วัตถุดิบก็หาชื้อได้ไม่ยาก ใครที่ชอบกินประเภททอดมัน ลองทำเมนูกุ้งได้ ซึ่งขอบอกเลยว่าอร่อยลืมโลกแน่นอน
กินได้อร่อยด้วย เว็บไซต์ที่รวมเอาเมนูวิธีทำอาหารกับเคล็ดลับความอร่อยของเมนูอาหารแต่ละเมนู มาแนะนำทางออนไลน์ทุกวัน
ที่นี้