กล้วยบวชชี หนึ่งในขนมหวานโบราณแบบพื้นบ้านที่อยู่คู่คนไทยมาอย่างยาวนาน เป็นเมนูของหวานที่ทำง่ายและใช้วัตถุดิบน้อย คนส่วนใหญ่จึงนิยมทำทานกันเมื่ออยากกินขนมไทย นอกจากนี้ก็ยังนิยมนำทำขายอีกด้วย เนื่องจากใช้ต้นทุนน้อยและที่สำคัญวัตถุดิบอย่างกล้วยนั้นหาง่ายแถมมีให้ใช้ตลอดทั้งปี ทำง่ายและวัตถุดิบพร้อมขนาดนี้ไม่ทำไม่ได้แล้วนะคะ ดังนั้นเราไปดูกันเลยค่ะว่าขั้นตอนการทำกล้วยบวชชีแสนอร่อยนั้นจะง่ายแสนง่ายขนาดไหน
วิธีทำ กล้วยบวชชี เมนูขนมหวานโบราณแสนอร่อยที่ใครๆก็ทำได้
โดยวิธีการทำกล้วยบวชชีของเรานั้นก็ไม่มีอะไรยุ่งยากเลยนะคะ ทำง่ายมากๆหลักๆเราจะแบ่งการทำเป็นสองอย่างคือการทำในส่วนของน้ำกะทิและการทำในส่วนของตัวกล้วยแค่นี้เลย ดังนั้นถ้าทุกคนเข้าใจตรงกันแล้วเราก็ไปเริ่มทำกล้วยบวชชีกันเลยค่ะ
วัตถุดิบและส่วนผสม
- กล้วยน้ำว้าแบบห่าม 1 หวี เพื่อไม่ให้กล้วยเละ
- หัวกะทิ 2 ถ้วยตวง
- น้ำตาล 180 กรัม
- เกลือป่น
- ใบเตยมัดปม 2 อัน
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
วิธีทำกล้วยบวชชี
ขั้นตอนแรกก็ให้เราทำในส่วนของกล้วยก่อนคือให้เราเตรียมกล้วยโดยการนำกล้วยไปเปลือกออกและหันออกเป็น 4 ท่อนต่อกล้วย 1 อัน จากนั้นนำกล้วยที่เราหันเสร็จไปต้มน้ำโดยใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ให้ต้มประมาณ 7 นาทีจากนั้นนำขึ้นมาพักทิ้งไว้ สำหรับขั้นตอนดังกล่าวนี้ใครจะไม่ทำก็ได้นะคะ แต่เพื่อให้กล้วยไม่ฝาดและมีรสชาติที่อร่อยกว่าก็แนะนำให้ทำดีกว่านะคะ ต่อมาเราก็จะทำในส่วนของน้ำกะทิโดยให้ขั้นตอนแรกให้เรานำกะทิใส่ลงไปในหม้อโดยใช้จากนั้นใส่น้ำตาลและเกลือป่นลงไปเล็กน้อยคนให้เข้ากัน จากนั้นจึงนำหม้อไปตั้งแก๊สโดยใช้ไฟกลางๆ พร้อมทั้งใส่ใบเตยมีดปมตามลงไป เคี่ยวให้ทุกอย่างเข้ากันและจนกว่ากะทิจะแตกมัน คนไปเรื่อยๆจนมีกินหอมและน้ำตาลละลายดีก็นำกล้วยที่พักไว้ใส่ตามลงไป จากนั้นต้มต่ออีก 10 นาทีเพื่อเคี่ยวกะทิเข้าเนื้อกล้วย จากนั้นเมื่อครบเวลาก็ปิดแก๊สและตักใส่ถ้วย เพียงเท่านี้กล้วยบวชชีแสนอร่อยก็เป็นอันเสร็จพร้อมทานแล้วค่ะ
กล้วยบวชชีเป็นเมนูของหวานที่อร่อย และวิธีทำง่ายมากๆ วัตถุดิบก็หาชื้อได้ไม่ยาก ใครที่ชอบเมนูขนมหวานลองทำทานที่บ้านได้เลยนะค่ะ รับลองอร่อยแน่นอนค่ะ
กินได้อร่อยด้วย เว็บไซต์ที่รวมเอาเมนูอาหารต่างๆทั้งเมนูอาหารคาวหวาน มาแนะนำให้คุณๆได้ติดตามทางออนไลน์และลองทำทานกันค่ะ
