แกงจืดมะระยัดไส้หมูสับ เมนูถูกใจของใครหลายคน แค่ได้ยินชื่อมันแล้วล่ะก็รู้สึกกันได้เลยว่าอยากอาหารแล้วใช่มั้ยละคะ แต่สำหรับบางคนก็อาจจะไม่ใช่ทาง เนื่องจากรู้สึกว่ารสชาติขมไม่โดนใจ ดังนั้นวันนี้เองเราก็เลยอยากมาแชร์เทคนิควิธีการทำแกงจืดมะระยัดไส้หมูสับแบบไม่ขมให้กับทุกคนกัน พร้อมทั้งเราก็ได้เลือกหมูสับที่จะมาเพิ่มรสชาติให้กับต้มอีกด้วย บอกได้คำเดียวเลยว่าอร่อยกลมกล่อมไม่ขมปี๋แน่นอน ดังนั้นถ้าพร้อมเราก็ไปลงมือทำกันได้เลยค่ะ
สูตร แกงจืดมะระยัดไส้หมูสับ ง่ายๆ อร่อยได้ที่บ้าน
อย่างที่โบราณเคยบอกว่าหวานเป็นลมขมเป็นยา แกงจืดมะระยัดไส้หมูสับก็เช่นกัน โดยเมนูนี้นั้นนอกจากจะอร่อยแล้วก็ยังเต็มไปด้วยประโยชน์มากมายไม่ว่าจะช่วยสร้างภูมิคุ้มกัน ช่วยทำให้อยากอาหาร ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟัน ตลอดจนช่วยให้ดวงตาใสและช่วยสมานแผล เรียกได้ว่าสรรพคุณมากมายก่ายกองกันเลยทีเดียว ดังนั้นเพื่อไม่ให้เป็นการรอช้าเราไปเริ่มทำแกงจืดมะระยัดไส้หมูสับกันได้เลยค่ะ
วัตถุดิบและส่วนผสม
- มะระ 1 ลูก นำไปทำการล้างและต่อไปก็ทำการขวักในส่วนของไส้มันนั้นออกจากนั้นก็ทำการหั่นให้เป็นท่อน ๆ เทคนิคที่ทำให้มะระไม่ขมคือนำเกลือป่นมาถูกผิวมะระแล้วล้างด้วยน้ำเปล่าสะอาด ซึ่งวิธีนี้จะทำให้มะระไม่ขมนั่นเอง
- เห็ดหอม 10 ลูก ล้างสะอาด
- หมูสับ 400 กรัม
- รากผักชี 2 ต้น ล้างสะอาดและทุบ
- กระเทียม 5-6 กลีบ
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่าสะอาด
- เครื่องปรุง เกลือป่น ผงปรุงรส ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย
วิธีทำ
- ขั้นตอนแรกนะคะให้เราทำในส่วนของมะระยัดไส้ก่อน โดยนำหมูสับยัดใส่มะระที่เราหั่นท่อนไว้ ซึ่งหมูสับนั้นก็ให้เราปรุงเครื่องก่อนโดยนำกระเทียม รากผักชีและพริกไทยโขลกรวมกัน จากนั้นให้ทำการผสมลงไปในหมูสับและปรุงรสนั้นด้วยซอสหอยรางรมและผงปรุงรสชาติเล็กน้อย จากนั้นก็ให้ได้ทำการคลุกเคล้าที่ได้ผสมกันไว้ให้ได้มีการเข้ากันและนำไปยัดในมะระ
- ต่อมาให้ตั้งหม้อเทน้ำเปล่าสะอาดใส่ลงไปและเปิดแก๊สโดยใช้ไฟกลางๆ ซึ่งน้ำซุปเราจะใช้เห็ดหอม กระเทียม รากผักชีและพริกไทยดำลงไปต้ม นากนั้นก็ปรุงรสด้วยเกลือ ผงปรุงรส น้ำตาลทรายและซอสหอยนางรมและปิดฝาหม้อรอให้น้ำเดือด
- พอน้ำเริ่มเดือดก็นำทางด้านมะระยัดที่ได้มีการใส่ไส้ที่ได้ทำการเตรียมกันไว้นั้นแล้วลงไปต้ม ปิดฝารอจนกว่ามะระและหมูสับจะสุดดี ชิมรสชาติเมื่อได้ตามต้องการก็ปิดแก๊สและตักใส่ถ้วย เพียงเท่านี้แกงจืดมะระยัดไส้หมูสับของเราก็พร้อมทานแล้วค่ะ
เสร็จกันไปแล้วนะคะกับเมนูแกงจืดมะระยัดไส้หมูสับแสนอร่อย น่าตาดูดีเลยใบ่มั้ยละคะ ทำง่ายมากๆ เป็นเมนูอร่อยที่เต็มไปด้วยประโยชน์ ดังนั้นใครที่อยากทานก็ลองเอาสูตรนี้ของเราไปทำตามกันดูนะคะ
กินได้อร่อยด้วย เว็บไซต์ที่รวมเอาเมนูอาหารต่างๆ ทั้งเมนูอาหารคาวหวาน มาแนะนำวิธีการทำอาหารกับเคล็ดลับความอร่อยที่เราคัดสรรมาใหเได้ติดตามทางออนไลน์
